Pilze

Wie auch in anderen Ländern lassen sich auch in Belarus (Weissrussland) verschiedene Arten von Pilzen finden, welche wir euch hier vorstellen möchten.

Hinweis: Unwissende sollten unbedingt einen erfahrenden Pilzsammler mit in den Wald nehmen! Zudem gilt: Kennst du einen Pilz nicht, so belasse ihn im Wald!

1. Echter Pfifferling

Der Echte Pfifferling, Eierschwamm oder Rehling (Cantharellus cibarius) welcher auch Eierschwämmchen genannt wird, ist ein als Marktpilz gehandelter Speisepilz aus der Familie der Stoppelpilzverwandten (Hydnaceae).

Bild: Horst74 (CC BY 3.0)

Merkmale

Zeit	Juni bis November
Vorkommen	Nadel- und Laubbäumen
Hut	Dotter- bis Goldgelber Hut zwischen 2 bis 9, selten bis 15 cm Durchmesser.
Stiel	3 bis 6, selten bis 8 cm Länge
Fleisch	Das Fleisch ist weißlich bis blassgelb gefärbt und knackig fest. Der Stiel zäh und faserig.
Geruch	Fruchtartig (nach Aprikosen)
Geschmack	Mild bis Pfeffrig

2. Gemeiner Steinpilz

Der Gemeine Steinpilz (Boletus edulis), auch Fichten-Steinpilz, Herrenpilz, Edelpilz oder in Ostbayern und Böhmen Dobernickel genannt, ist eine Pilzart aus der Familie der Dickröhrlingsverwandten und Typusspezies der Gattung Dickröhrlinge.

Bild: Jean-Pol GRANDMONT (CC BY 3.0)

Merkmale

Zeit	Juni bis Oktober
Vorkommen	Fichtenwald
Hut	Braun und bis zu 22 cm Durchmesser
Stiel	Weiß und bis zu 20 cm land
Fleisch	Weiß
Geruch	Angenehm pilzig
Geschmack	Mild. Auch roh essbar.

3. Maronen-Röhrling

Der Maronen-Röhrling (Imleria badia), im russischen auch Polski Grib (russ. Польский гриб) ist eine Pilzart aus der Familie der Dickröhrlingsverwandten. Im Volksmund wird er auch Marone genannt, weil der halbkugelige bis gewölbte, dunkelbraune Hut der Fruchtkörper an Esskastanien erinnert.

Bild: H. Krisp (CC BY 3.0)

Merkmale

Zeit	August bis November
Vorkommen	Kiefernwald
Hut	4 bis 10 cm brauner Hut.
Stiel	Weiß-gelblich, braun gepunktet.
Fleisch	Weiß bis blassgelb.
Geruch	Obstähnlich
Geschmack	Mild, manchmal leicht sauer.

4. Schmierröhrling

Die Schmierröhrlinge (Suillus), im russischen Maslönok (russ. Маслёнок) sind eine Pilzgattung aus der Familie der Schmierröhrlingsverwandten und sind mittelgroße, weichfleischige Hutpilze, deren Hymenophor als Röhren ausgebildet ist.

Bild: Public Domain (Gemeinfrei)

Merkmale

Zeit	Juli bis November
Vorkommen	Kiefernwäldern, Heiden und Mooren
Hut	Gelb- oder Orangebraun mit 4 bis 8 cm Durchmesser.
Stiel	Zäh, dünn und elastisch mit 3 bis 6 cm Länge.
Fleisch	Weiches, zähes und elastisches Pilzfleisch mit oranger Färbung
Geruch	Obst
Geschmack	Säuerlich-mild

5. Reizker

Klassisch umfassen die Reizker (Lactarius sect. Deliciosi) rot bis orange milchende Pilzarten aus der Gattung der Milchlinge. Da die Farbstoffe im Milchsaft der Reizker nierengängig sind, verfärbt sich der Urin nach einer Reizkermahlzeit entsprechend, was aber kein Symptom einer Pilzvergiftung oder sonstigen Krankheit, sondern eine völlig harmlose Erscheinung darstellt.

Bild: Eric Steinert (CC BY-SA 3.0)

Merkmale

Zeit	August bis Oktober
Vorkommen	Kieferwald
Hut	Lachsfarbig mit 5 bis 10 cm Durchmesser
Stiel	Orange mit 3 bis 7 cm Länge
Fleisch	Rötlich
Geruch	Obstartig
Geschmack	Mild

6. Espenpilz

Die Weißstielige oder Espen-Rotkappe (Leccinum leucopodium) ist eine essbare Pilzart aus der Familie der Dickröhrlingsverwandten.

Bild: Kora27 (CC0)

Merkmale

Zeit	Juni bis Oktober
Vorkommen	Zitterpappeln (Espen)
Hut	Orangen- bis rotbraun und bis 18 cm Durchmesser
Stiel	Weiß und zwischen 6 bis 15 cm Länge
Fleisch	Weiß
Geruch	Pilzig
Geschmack	Mild

7. Gemeiner Riesenschirmling

Der Gemeine Riesenschirmling, Parasol oder Riesenschirmpilz (Macrolepiota procera) ist eine Pilzart aus der Familie der Champignonverwandten.

Bild: Andreas Eichler (CC BY-SA 4.0)

Merkmale

Zeit	Juli bis November
Vorkommen	Wälder, Wiesen, Weiden, Parks, Weg- und Waldränder
Hut	12 bis 30 cm Durchmesser
Stiel	15 bis 40 cm Länge
Fleisch	Weiß
Geruch	Pilzartig
Geschmack	Nussig. Angebraten wie Fisch.

8. Honiggelber Hallimasch

Der Honiggelbe Hallimasch (Armillaria mellea), auch Goldgelber Hallimasch oder Stuppling genannt, ist eine Pilzart aus der Familie der Physalacriaceae.

Bild: Stu's Images (CC BY-SA 3.0)

Merkmale

Zeit	September bis November
Vorkommen	Parks, Gärten und über Wurzelholz in Wiesen
Hut	Gelblich und zwischen 4 bis 14 cm Durchmesser
Stiel	Weißlich und 4 bis 17 cm lang
Fleisch	Elastisch und zäh
Geruch	Muffig
Geschmack	Mild

9. Birken-Milchling

Der Birken-Milchling (Lactarius torminosus) ist eine Pilzart aus der Familie der Täublingsverwandten. Der Birken-Milchling ist roh und ohne entsprechende Behandlung giftig.

Bild: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0)

Merkmale

Zeit	September bis November
Vorkommen	Wäldern, Gärten und Parkanlagen
Hut	Gelblichrosa und 5 bis 15 cm Durchmesser
Stiel	Weißliche bis blass rosa und zwischen 2 bis 9 cm Länge
Fleisch	Weiß. Fest, aber spröde.
Geruch	Obstartig
Geschmack	Scharf

10. Olivbrauner Schneckling

Der Olivbraune Schneckling (Hygrophorus olivaceoalbus), auch Natternstieliger Schneckling genannt, ist ein Pilz aus der Gattung der Schnecklinge.

Bild: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0)

Merkmale

Zeit	August bis November
Vorkommen	Nadelwald
Hut	Olivbrauner 2 - 6 cm breiter schleimiger Hut
Stiel	Weiß
Fleisch	Weiß
Geruch	Neutral
Geschmack	Mild

11. Grünling

Der Grünling (Tricholoma equestre) ist eine Pilzart aus der Familie der Ritterlingsverwandten, der früher oft als Speisepilz gesammelt und auf den Märkten angeboten wurde.

Bild: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0)

Merkmale

Zeit	Juli bis Dezember
Vorkommen	Kiefernwald
Hut	Schmierig gelblicher Hut zwischen 4 bis 13 cm Durchmesser
Stiel	Gelblich und bis zu 10 cm Länge
Fleisch	Weiß bis blassgelb
Geruch	Anis
Geschmack	Mild

12. Goldgelbe Koralle

Die Goldgelbe Koralle (Ramaria aurea) ist eine Pilzart aus der Familie der Schweinsohrverwandten.

Bild: GerritR (CC BY-SA 4.0)

Merkmale

Zeit	Juli bis Oktober
Vorkommen	Laub- und Nadelwald
Hut	k./A.
Stiel	Gelblich und 7 bis 12 cm Länge
Fleisch	Gelblich
Geruch	Medizin
Geschmack	Mild